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打造個性、時尚、特色潮流的主題餐廳家具

發布日期:2018-12-26 作者:新中国大陆国产高清aⅴ毛片家具 點擊:

  一、主題餐廳一定是特色餐廳   獨特性、新穎性、文化性是主題酒店和特色餐廳生存與發展的基礎。從這個層麵而言,主題餐廳和特色餐廳具有同質性,二者都具有以下的特征:   第一,鮮明的文化特色   二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建築符號、裝飾藝術,到內涵的產品組合、服務品位能夠與傳統餐廳產生差異,形成特色,對消費者的視覺感官、心理體驗造成衝擊,即利用文化的力量取得市場競爭的最終勝利。需要注意的是,這裏所說的文化是一種廣義的概念,包含了人類物質文明與精神文明的全部。    第二,張揚的個性特征   和傳統餐廳相區別,主題餐廳與特色餐廳注重差異性地營造,力求在餐廳建設、產品設計與服務提供各方麵創新、出奇,因而突破千店一麵的傳統格局,張揚餐廳的個性特征是主題餐廳與特色餐廳追求的一種效果。

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   第三,高質量的消費對象   由於具有鮮明的文化特色與個性特征,除少部分的獵奇者以外,吸引來的消費者絕大多數是對生活有較高品位的客人,體味特色,感受氛圍成為他們購買主題餐廳家具的重要動機。酒店實際上成為愛好相同、興趣接近、具有共同語言的人群集聚地。人們到此消費,除滿足基本的生理需求外,更注重精神上的享受與共鳴。   

  二、特色餐廳不一定是主題餐廳   目前許多餐廳以特色餐廳、特色酒吧、特色裝飾風格取得了“特色”的地位,但這些餐廳隻能稱為特色餐廳,而不能被視為主題餐廳。二者的差異表現在:   第一,地域化   特色餐廳的文化取材可以古今中外、包羅萬象,凡是人類文明的結晶均可成為選擇的目標。主題餐廳的主題則一定是與酒店所在地地域特征、文化特質具有密切聯係的內容。    第二,體係化   特色餐廳文化的引入可以局限在飯店的某一局部、某一環節,在一座餐廳中也可以表現不同的文化內容。主題餐廳則強調餐廳整體的主題化,必須圍繞主題構建完整的餐廳體係,餐廳硬件到軟件的設計與組合應該圍繞統一的主題開展,各功能區、各服務細節應能為深化和展示同一主題服務。即是說,圍繞同一核心內涵,利用餐廳的全部空間和服務來營造一種無所不在的主題文化氛圍。   第三,時效性   由於獨特與新穎,特色酒店能夠形成一種轟動效應,但與主題酒店相比較,卻呈現出明顯的生命周期。因為地域化的不足,所形成的特色無法和餐廳所在地的城市精神有機融合,品牌化力量受到削弱;由於體係化的不足,特色缺乏強有力的支撐係統,功能的影響力受到限製。因此,特色極易被模仿和複製,隨著同質競爭者的不斷出現和顧客的消費疲勞,特色成為一種共性,產品便走到了它的生命周期。    

  三、主題餐廳與特色餐廳的定義   根據上述分析,筆者認為所謂特色酒店是指通過引入獨特的自然、文化資源以及現代科技成果賦予餐廳外型、氛圍或者服務產品某種與傳統餐廳相區別,能夠給消費者帶來獨特感受的餐廳。而主題酒店則是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質為素材,設計、建造、裝飾、生產和提供服務的酒店,其最大特點是賦予餐廳某種主題,並圍繞這種主題建設具有全方位差異性氛圍和經營體係,從而營造出一種無法模仿和複製的獨特魅力與個性特征,實現提升主題餐廳家具質量和品位的目的。

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